可乐鸡翅（快手版）

将翅中清洗干净，在正反两面各划两刀，方便后期可乐入味（如有提早备菜时间，可用姜丝和少量料酒进行20分钟左右的腌制）。

葱丝和姜丝备用，如想要口味略重一点，可同时备用辣椒和花椒。

可乐一瓶（或者一罐），用不完方便存放。

锅底添加食用油，待油八成热，将翅中用筷子逐个放入锅底，待3分钟左右翻面煎，注意此处一定要注意使用中火，以免将翅中煎糊粘锅，要及时翻面查看。

待鸡翅煎致两面金黄，放入备好的葱丝和姜丝（辣椒及花椒可同时放入）进行简单翻炒，倒入可乐，如不想太甜的话可少倒入一些，如想要甜口重一点，可多倒入一些。
同时将备好的生抽（提味），料酒（去腥），老抽（上色），少量的盐（老抽已经带有盐味）和鸡精放入。
大火煮沸后，调至中小火进行入味收汁，此时注意随时观察收汁情况。

待可乐汁收好后装盘，将锅底剩余的汤汁浇到鸡翅上面，如果喜欢汤汁的话可以多留一点，不喜欢太多的就多收汁，少留一点。