柚皮糖～润喉祛痰，绵软香甜
7.7
综合评分
21
人做过这道菜
上树学飞
每年入秋后嗓子都不太舒服，买来的柚子浑身是宝，最外面薄薄一层皮可以做蜂蜜柚子茶，润肺清肠；厚厚的瓤就用来做柚皮糖，润喉祛痰；果肉当然直接吃了，营养又美味。
给大家分享一个详细又简单的做法，一看就会的那种，嘻嘻😃
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用料
柚皮糖～润喉祛痰，绵软香甜的做法
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准备红柚一个，我买的稍微大一点，有3斤多，白柚也可以的，红柚出来颜色比较漂亮
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用削皮刀去皮，皮确实太苦了
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切开取出果肉
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瓤最上面可去可不去，去了后成品会比较好看，其他没有什么区别
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清水冲洗3遍，每次洗都要挤干水分，真有一点也没啥，放心操作
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洗净的放锅里，水开后关火，捞出再洗3遍，还是要挤干水分，刚从锅里捞出来小心烫
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煮过的柚子瓤
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挤干水分，此时它像海绵一样，遇水饱满，无水轻盈
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水和糖放锅里化开后下柚子皮瓤，冰糖也可以的
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瞬间吸饱了水
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糖也吸收差不多了
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不停的翻炒
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锅壁上出现糖霜就可以关火了，此时还有点黏连，不用担心，关火后继续翻炒，直到裹上糖霜
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这样就可以了，偷偷尝一个，真的绵软香甜，一点不苦。
小贴士
1.喜欢吃甜的可以多放糖，水和糖的多少没有很严格。
2.需要特别注意切块不要太小，因为成品会变的小
3.如果你的糖霜没有出来，可以开火再翻炒一会儿，关火后不要停，继续翻炒，温度降下来的同时很快就成型了
2.需要特别注意切块不要太小，因为成品会变的小
3.如果你的糖霜没有出来，可以开火再翻炒一会儿，关火后不要停，继续翻炒，温度降下来的同时很快就成型了
