烫面锅贴，宝贝爱吃

面粉适量
做咱中国的面点，不需要称，都是差不多就好哈！预估是100多克面粉

加入一点点刚烧开的开水
一定是刚刚烧开的！
倒入一点，用筷子搅拌几圈，再倒，再搅

一直到这样，面粉成小团粒，基本没有干粉的状态

摸着面不烫手了，就可以揉面了
搜光滑就可以了！盖上保鲜膜放边上

韭菜洗好，沥干水

切成小段
我是给孩吃，切的段小
可以再切两根小葱进去

加入一小勺猪油，拌匀
这个是为了让韭菜在做馅料时少出水，吃的时候才有鲜美口感

鸡蛋两个
我用的土鸡蛋
大家看准备韭菜的量的多少，决定用几个鸡蛋

油热倒入鸡蛋，用筷子把鸡蛋划散成小块，基本凝固即可，不用炒很久，炒老不好吃，盛出，稍微晾凉

温温的鸡蛋加入韭菜中

放少许生抽，少许盐，一点点十三香，一点点花生油，木有花生油的放植物油就可以，搅拌均匀

快速把面团挫长，切小剂子

剩下步骤跟包饺子一样
烫面有韧性，也不黏
我没有撒面粉

锅烧热后转最小火
刷层底油
把包好的饺子生胚摆好放入
盖上锅盖，最小火煎一会

等素饺底部微黄，就是轻微晃动锅时，饺子不黏能动时，加入少量开水，盖上锅盖，转中小火闷

等水干，转最小火，倒一点点油，把素饺翻面再煎下，一定小火

两面焦黄就ok了

这是煎的比较轻的

第二锅

翻面之前可以撒些黑芝麻，加少许油

两面焦黄，就好了
一定小火

装盘里开吃！

俺孩吃，不让我吃，最后只给我留了3个，我……