紫薯黑全麦面包

2 人做过这道菜
减脂是一个漫长坚持的过程,适当的运动配合饮食最重要。为了减脂我也是跟全麦面包杠上了,今天分享一款无糖无油低卡紫薯黑全麦面包好吃不胖0⃣ 负担,做法简单,喜欢的可以试试哦

用料  

黑全麦粉 100克
高筋面粉 100克
酵母 3克
3克
脱脂牛奶 100克
鸡蛋 1个
紫薯 2个
牛奶 适量
坚果 适量

紫薯黑全麦面包的做法  

  1. 将所有材料依次倒入搅拌桶里

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤1
  2. 开启厨师机先低速把材料混合

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤2
  3. 转高速揉至光滑可以撑出厚膜即可

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤3
  4. 把面团取出,放入保鲜盒里盖盖子,室温发酵至两倍大(45分钟左右)也可以放入烤箱里放入一碗温水发酵

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤4
  5. 把提前蒸好的紫薯去皮

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤5
  6. 加入适量牛奶捣成泥

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤6
  7. 取出已发酵好的面团,按扁排气

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤7
  8. 平均分成四份,滚圆盖保鲜膜松驰十分钟

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤8
  9. 分别按扁擀成圆形

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤9
  10. 分别把紫薯泥和坚果放入

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤10
  11. 整成三角形,收口捏紧

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤11
  12. 全部整理好,收口朝下摆入烤盘,盖保鲜膜发酵至两倍大

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤12
  13. 表面筛一层面粉,在表面划几刀(花纹按自己喜欢来划)

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤13
  14. 送入提前预热好的烤箱里180度烤15左右即可

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤14
  15. 成品

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤15
  16. 有没有想吃的,赶紧去试试吧

    紫薯黑全麦面包的做法 步骤16

小贴士

面粉的吸水性不同,液体预留出15g左右
时间温度仅供参考,根据自家烤箱脾气而定

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-10-23 10:46:19
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紫薯黑全麦面包的答疑

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