甜饭（山西晋城）
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人做过这道菜
马各马它2007
这是山西晋城的甜饭做法。原创作者是同事刚哥的媳妇儿“刚嫂”。刚嫂之前做过，非常好吃，这次特别有请她做一次记录一下过程。
用料
甜饭（山西晋城）的做法
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泡5小时，或者隔夜泡。
新江米吃的有劲儿，有粘性。
旧江米没有粘性，有点散。
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江米放水（平时蒸大米的水量）先蒸40分钟，再放红糖，放很多红糖盖一层
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苹果、梨削皮
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苹果切碎盖在红糖上
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煮核桃仁去涩味，炒熟
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花生炒熟，趁热去皮
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花生核桃压碎
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红枣去核，切碎
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铺在苹果上，再放玫瑰酱。
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梨切片
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香油摸碗底
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在碗里铺成花
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加花生核桃碎
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江米泡透了，只蒸1小时10分钟半左右。
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太黏，用工具沾水抹平
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凉透
下次吃时候表皮摸点水，上锅蒸20左右，用筷子轻松插到碗底就好了，然后倒扣盘子里，开吃
