米粉炒扣肉

扣肉是老妈做的不知道做法，但很好吃。

1.烧水煮粉
2.准备配料
芹菜切段
蒜苗切段
辣椒切段切碎

3.粉煮到半熟的时候就捞出。

4.放油炒扣肉。
扣肉一般很大一块，可以根据个人喜好切不同厚度，我喜欢吃起来脆脆的带皮五花肉的感觉，所以会切薄片。
切完的肉放油中煸久一点，

5.放配料到煸炒（注意不要和肉一起炒，要放一边用油炒，让配料出香味）

6.一起翻炒，放豆瓣酱，盐，生抽，然后放青菜，最后放一丁点水。

7.将煮的没有很熟的粉放入，

8.中火煸炒几下放蚝油。

最后起锅，装盘。