冬日里温暖治愈的寿喜锅

把买回来新鲜的草虾简单处理下，减去虾须，用清水冲洗一下。切两片生姜片。准备几根葱丝。

烧一锅开水，放少许（一汤勺左右）料酒，水开后把虾放进锅，虾变色后立马捞起，因为寿喜锅后面还会加热，所以虾只要变色后就可以捞出。以防虾肉质地太老。

把胡萝卜去皮切片，也可以自己加工一下更加美观一点。香菇清洗一下刻花备用。

把白菜（或者娃娃菜）根部去除叶片一个个掰下来。

魔芋丝备用

老豆腐切块。老豆腐比嫩豆腐或者内酯豆腐营养更丰富。

大葱切成小段后再切成丝。不需要切的非常细。

把调制寿喜锅的酱汁准备好。分别是生抽，寿司烧汁，白砂糖，还有适量的纯净水。

把寿喜锅酱汁（大概100毫升）加入5勺酱油，再放入1勺白糖，再加入适量的纯净水，加水的时候可以自己尝一下口味。其实这个酱汁的口味可以根据自己喜好调制，爱甜一点的就多加一点糖，喜欢咸的可以稍微多加一点酱油。但是个人建议不要太重口，这样影响了食材本身的鲜味。

把准备好的一小块黄油放在锅里稍稍加热至融化。

放入肥牛片轻轻翻炒至牛肉变色。

变色后立马把一部分寿喜锅酱汁（大约是三分之一的酱汁）倒入锅中。

把食材都摆盘好，把剩下的调制好的寿喜锅酱汁倒入锅内。

然后用中火加入到食材煮熟就可以吃啦。热腾腾的一锅吃下去暖暖的。

这是我之前做的寿司锅，对比一下可以看到食材略有不同。可以根据自己喜好调整食材的种类。