宝宝也爱吃的炒猪肝
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人做过这道菜
小伊诺_1uct
猪肝有补血补铁，保护眼睛，去毒和提高免疫力的功效，孩子如果贫血，可以吃点猪肝进行食补哦！
用料
宝宝也爱吃的炒猪肝的做法
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把新鲜的猪肝切成薄片，用流水反复冲洗，直到猪肝没有血水，里面加点料酒浸泡半小时左右
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准备好配菜，半个洋葱切块，圆菜椒斜切成块
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将浸泡好的猪肝用3片生姜、2勺淀粉、少许生抽、一勺盐和糖、一勺料酒腌制10分钟备用，抽空调个料汁:2勺生抽，几滴老抽，糖、盐、料酒各一勺
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锅里烧点热水，水开放入猪肝（大概10秒左右）关火，猪肝有点微粉就可以捞出来了，否则太老，参考图片颜色，我觉得刚好
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另起锅烧油，依次倒入洋葱、菜椒翻炒，炒出香味，菜椒表面起皮倒入猪肝，大火快速翻炒，倒入调好的料汁，翻炒均匀，最后放点水淀粉勾芡（最后步骤操作要一气呵成哦）
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滑嫩的猪肝出锅啦，一点也不腥，宝宝也爱吃哦！用的圆菜椒不辣的
小贴士
1.焯水的时间一点要掌握好，不能太长哦
2.大火翻炒，时间也不能太长哦
2.大火翻炒，时间也不能太长哦
