牛肉锅盔

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3个量

用料  

———面团:
中筋粉 200克
126克
酵母 1克
———馅:
牛肉馅 55克
葱花 55克
郫县豆瓣酱(剁碎) 5克
2克
十三香 1克
1克
鸡粉 2克

牛肉锅盔的做法  

  1. 面团:
    面团材料放入厨师机,慢速2分钟,快速5分钟,搅成光滑面团。
    盖好室温(25度)醒发30分钟。
    醒好后,分成3个面团,静置10—20分钟。

    馅:
    混匀。

    牛肉锅盔的做法 步骤1
  2. 整形:
    面团压扁,将馅放入团中收紧收口。
    操作台洒水,将放好馅的面团整成长形剂子,撒芝麻,
    继续整形成长椭圆形,放入烤盘。

    牛肉锅盔的做法 步骤2
  3. 烤:
    烤箱230度烤6—8分钟。

    牛肉锅盔的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-10-23 19:03:52
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