食材准备好
鱼解冻,擦干水分,切块或者长条,放入碗里,加姜片去腥放入耗油,盐,翻拌均匀,腌制15-20分钟,入味
把鸡蛋打散,倒入鱼碗里,搅拌均匀
找个干净的容器,或者案板,撒上玉米淀粉,把裹蛋液的鱼均匀沾上淀粉
锅里倒油,中火,放鱼块,煎至两面金黄色口感特别棒,入口即化
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