超下饭酸菜
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人做过这道菜
萌小乐子呀
超下饭酸菜，且酸酸脆脆，不像超市里的那种很软！我妈每年都会给我们做很多，可以存放很久，炒饭炒菜炒鱼都好吃，做法简单干净卫生。。
用料
超下饭酸菜的做法
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这种长白菜，我们老家这边每年秋冬基本家家户户都会腌酸菜。
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白菜叶子去掉，把菜杆用一个大盆洗净。
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菜杆切碎，也可以不切，直接做酸菜杆。
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切好的一大盆子撒多一点盐，尝一下咸淡，不淡就可以了。放花椒和辣椒，不吃辣也可以不放。然后就开始搓揉白菜，揉出水份就可以装瓶了。
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酸菜直接装进干净瓶子，有水也没事。静候3天就可以吃啦~
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三天就会变成这种淡黄色，存放时间越久越酸，酸酸脆脆炒菜，炒饭，超级好吃(｢･ω･)｢嘿。
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就这样直接炒也好吃~
