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辣爆鸡胗

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用料  

大鸡胗 4块
小米椒 4个
小红椒 1个
小青椒 2个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
食用油 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量

辣爆鸡胗的做法  

  1. 鸡胗洗净，沥干切条

  2. 腌制15-30min：➕料酒，生抽

  3. 鸡胗冷水入锅，倒入腌料汁，待变色后捞出放入冷水中，沥干备用

  4. 冷油入锅，➕蒜，姜，葱爆香出味，
    后➕红椒翻炒

  5. ➕鸡胗，继续大火翻炒，
    ➕老抽，少许白糖，少许料酒，
     翻炒后➕青椒

  6. 大火持续爆炒，鸡胗入味后盛盘

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该菜谱发布于 2020-10-23 20:28:29
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