冰糖葫芦
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人做过这道菜
魏鸿飞
在东北，作为80后的我，童年冬天的最爱的就是糖葫芦，烤地瓜，和嗑瓜子
用料
冰糖葫芦的做法
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将山楂放入清水中加盐洗净沥水备用。
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去除山楂头尾，将山楂适当数量插入签子再去山楂核。（这样操作干净省事）
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将1：1的水和冰糖放入锅中大火烧开（白冰糖黄冰糖都可以，我喜欢用黄冰糖）
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冰糖气大泡泡时改小火熬糖。
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冰糖大泡变成小泡后，将冰糖汁均匀的淋在山楂上。
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裹好冰糖的山楂签，放在防油纸上，冰糖完全凝固后就可以享用了。（但我更喜欢冷冻后的糖葫芦）
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但作为东北人的我认为。没有冰冻过的糖葫芦，是没有灵魂的，所以我一般都会放进冰箱里冷冻后在吃。
