东北奶奶烙的软糖油饼
1
人做过这道菜
杨小柒r
现在都说女神啊，小仙女啊，我奶奶都不是。
她就特实在，83岁，精致，漂亮，聪明，可爱。
父上是农场主，小时候条件还算衣食无忧，据说我爷爷的爸爸是他家佃农。后来家道中落，辗转去了哈尔滨，还成了幼儿园园长，和超大的领导握过手。
27、8岁，家里催她回去结婚，她不想回农村，一听说对象是个念书的，这才琢磨着见一面。
6、70年的农活干了，伺候十几口子的日子过完了，终于70多岁开始走南闯北。
一口流利的普通东北话，跟谁都能聊两句，高兴了还要带头唱歌，从来不会怯场。
她会做很多好吃的，就像有魔法一样。昨天她给我做了久违的糖饼，涛哥吃了一口都快哭了。下厨房里糖油饼这么多方子，没有一个是软的。
得，奶奶做的糖油饼，一秒带你回家。
她就特实在，83岁，精致，漂亮，聪明，可爱。
父上是农场主，小时候条件还算衣食无忧，据说我爷爷的爸爸是他家佃农。后来家道中落，辗转去了哈尔滨，还成了幼儿园园长，和超大的领导握过手。
27、8岁，家里催她回去结婚，她不想回农村，一听说对象是个念书的，这才琢磨着见一面。
6、70年的农活干了，伺候十几口子的日子过完了，终于70多岁开始走南闯北。
一口流利的普通东北话，跟谁都能聊两句，高兴了还要带头唱歌，从来不会怯场。
她会做很多好吃的，就像有魔法一样。昨天她给我做了久违的糖饼，涛哥吃了一口都快哭了。下厨房里糖油饼这么多方子，没有一个是软的。
得，奶奶做的糖油饼，一秒带你回家。
用料
东北奶奶烙的软糖油饼的做法
-
鸡蛋，水，油，面粉，和面，醒面
✅面和软方法：先用有些烫的热水和一半面，再用凉水和另一半
✅不沾手方法：放一点油，一个鸡蛋
面团揉软，醒一会儿即可
✅拿出面团时再揉几下
-
摊开擀成大圆面饼
-
刷一层油，放点面粉（为了敛油）
-
分三段，一段揉成一团，多叠几层
放入一勺糖一勺面，搅拌一下
✅如果只包糖不放面，烙饼的时候糖会淌出来
再叠好，擀成平底锅那么大的圆饼
-
平底锅铺一层油，油温上来后放入饼，一面煎到金黄鼓起后翻另一面，再煎到金黄后盛出
-
六张饼，仨糖仨葱
全都是奶奶做的，酥香软糯
闻的时候就像时间静止了
我还是做不出这个味道
问题出在哪儿呢？
啥时候忽悠她再做一次吧
再仔细学一下
又或许
奶奶的味道，没有人能替代
就像她那些年的生活
她不说，也没人知道
那些家里的臻萃
也随这糖饼一起
成为绝唱
