2020年的万圣节蛋糕设计

1 人做过这道菜
其实就是敲敲乐原理,
只是我把它缩小成6cm的迷你版本!
我是个有拖延症的人,这个方案早在9月就设计出来了,只是我天天需要做蛋糕,累得不想打样。今晚刚好没事,就按照想法做出来了,上面的装饰都是用巧克力膏做的。

用料  

蛋糕外壳
代可可脂 200g
橘色色素,绿色色素 适量
装饰(巧克力膏)
玉米淀粉(过筛) 252g
糖粉(过筛) 130克
吉利丁片 15g
水怡 18g
20g
代可可脂白巧克力 200g

2020年的万圣节蛋糕设计的做法  

  1. 先做巧克力膏
    将吉利丁片用冷水泡软,隔水加热成液体,
    把水+水贻准备在一个小碗中,
    与吉利丁液体混合均匀成a液体
    将代可可脂隔水融化,
    再混合a液体,成b液体

    2020年的万圣节蛋糕设计的做法 步骤1
  2. 糖粉和玉米淀粉过筛在同一个盆中,然后将b液体倒入,上手套,混合均匀成团,无干粉,细腻为止,用保鲜袋装好,封好口,过4小时就能用了,这个就是巧克力膏

    2020年的万圣节蛋糕设计的做法 步骤2
  3. 巧克力膏调色,擀成皮,用切模刻出适合的配件,用泰勒胶水黏连组装

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

2020年的万圣节蛋糕设计相关分类

该菜谱发布于 2020-10-24 00:56:29
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2020年的万圣节蛋糕设计的答疑

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