重阳糕

冰糖，10秒/速10打成粉

找一个容器放在主锅盖上面，电子秤打开，称量：糯米粉，粘米粉，水，油

取下来后，用刮刀棒搅拌均匀

倒入有冰糖粉的主锅，10秒/速6.5

蒸锅洗干净，无水无油状态，下面垫一个烤盘，然后把混合后的粉倒在蒸盘上

第一层过筛

蒸盘过筛后，下面的蒸锅第二次过筛

蒸锅过好筛后，粉都在最后一层的烤盘上了

竹屉，可以垫纸，也可以垫纱布，但是我发现蒸好以后，纱布的有点粘，不如垫纸，一下子就拿出来了

用勺子轻轻撒到竹屉，千万不要压实

中间放一层豆沙

再撒粉

上面放一些坚果装饰

还做了桂花糕，就是撒干桂花

这是第二次做，平均分到3个竹屉里了

主锅加入600克水，三个一起蒸，30分钟/V/速1，如果放的模具大，时间就要加长到50分钟

这几幅图是我顾客群里的作品，因为蒸的模具不同，所以拿出来和大家分享一下。图一是直接把粉放在蒸盘里蒸的。图二是放慕斯圈里蒸。图三是放在网锅里蒸，图四是放在模具里，拿到蒸箱里蒸，效果都不错，不用非得买竹屉，大家可以借鉴，最后希望大家的作品多多上传

重阳糕出锅

桂花糕上面可以淋桂花蜜，很好吃的