温州鱼饼
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人做过这道菜
清风_sm4l
儿子喜欢吃Q弹的丸子之类的食物，外边买的很多都含有弹力素，而且含鱼量太低没什么营养啊。
用料
温州鱼饼的做法
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1、鮸鱼洗净，用厨纸把鱼表面的水擦干
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2、将鮸鱼去骨去皮，只留鱼肉
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3、鱼肉，猪肥膘切块，葱姜切末放入绞肉机打成肉泥
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4、肉泥
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5、在肉泥中放入盐和糖、鸡蛋，用厨师机高速搅打，打出胶质，多次放入冰水，等水多次吸收后放入淀粉搅打成光滑有光泽的面糊。放入冰箱冷藏2小时以上，最后做成自己喜欢的样子，小火炸至金黄浮起捞出。可以直接吃，也可以切片炒，烤，涮火锅，发挥你的想象，想怎么都行
小贴士
1、没有厨师机的朋友，可以用手摔打20分钟以上，一定要顺一个方向搅拌
2、一定要用冰水，一定要冷藏，这是Q不Q的关键
3、一定要用小火炸，要不外面糊了，里面还没熟，或者用中火炸成型，再大火上锅蒸15分钟。
4，一次可以多做些，用袋子装好，放冰箱冰冻保存，吃的时候解冻蒸一下
2、一定要用冰水，一定要冷藏，这是Q不Q的关键
3、一定要用小火炸，要不外面糊了，里面还没熟，或者用中火炸成型，再大火上锅蒸15分钟。
4，一次可以多做些，用袋子装好，放冰箱冰冻保存，吃的时候解冻蒸一下
