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鲜椒桂鱼

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厨艺陈的厨房  厨艺陈
自己动手做健康美食。

用料  

桂鱼 1条750克
盐 5克
料酒 适量
蛋清 个
生粉 适量
青线椒剁碎 100克
蒸鱼豉油 50克
花椒油 25克

鲜椒桂鱼的做法  

  1. 鱼肉片成片洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制备用。

    鲜椒桂鱼的做法 步骤1

  2. 把鱼骨上蒸锅蒸熟备用。

    鲜椒桂鱼的做法 步骤2

  3. 腌好的鱼片下开水锅滑八成熟放在蒸好的鱼骨上。

    鲜椒桂鱼的做法 步骤3

  4. 锅烧热用葱姜油、花椒油炸青线椒碎炒出香味浇在滑好的鱼片上，浇上蒸鱼豉油即可。

    鲜椒桂鱼的做法 步骤4

小贴士

鱼片滑水不要过熟。

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该菜谱发布于 2020-10-24 14:19:11
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鲜椒桂鱼的答疑

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