家常萝卜炖牛腩

白白胖胖大萝北一个，看谁好看削谁的皮备用。

牛腩一斤，这个没得说…贵也贵不过猪师兄，都说吃牛肉好，呵呵，有钱吃什么都好。

萝卜切菱形，滚刀块也行，随便啦……反正都吃嘴里，我们不讲究形状。

牛腩，切大一点块吧，焯水会缩一丢丢哈。

姜片，料酒，冷水就下牛腩焯水，大火烧开撇去浮沫，剩下的汤别倒了哈…备用备用。牛腩捞出，汤放旁边，那一口新货继续折腾。

加一步，毕竟拍照了，除去浮沫哈。

热锅，加油，放葱姜加郫县豆瓣酱（这算广告不？麻烦结算一下宣传费）翻炒出红油加牛腩翻炒均匀上色，加料酒，倒入刚刚备用的汤汁，加生抽蚝油冰糖大火烧开转小火40分钟。

热锅，加油，放葱姜加郫县豆瓣酱（这算广告不？麻烦结算一下宣传费）翻炒出红油加牛腩翻炒均匀上色，加料酒，倒入刚刚备用的汤汁，加生抽蚝油冰糖大火烧开转小火40分钟。

热锅，加油，放葱姜加郫县豆瓣酱（这算广告不？麻烦结算一下宣传费）翻炒出红油加牛腩翻炒均匀上色，加料酒，倒入刚刚备用的汤汁，加炖肉配料（花椒大料八角等，放进小袋子）加生抽蚝油冰糖大火烧开转小火40分钟。

炖差不多了把料包拿出来，加萝卜，此步骤不用单独加水哈…咱水灵灵的萝卜里面有水分，够了。再次大火烧开转小火收汁。

完成……这道菜最精华的是汤汁哦……泡饭美极了。