简易口水鸡
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蓝蓝0326
用料
| 鸡腿 | 2只（总重500克左右） |
| 盐 | 1.5克 |
| 酱料 | |
| 蒜瓣 | 6个（切成末） |
| 葱 | 2根（切成葱花） |
| 香菜 | 1根（切段） |
| 小米辣 | 2根（切块） |
| 白砂糖 | 少许 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 油 | 一汤勺 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 蒸鸡腿的汤汁 | 1大勺 |
| 花生碎 | 适量 |
简易口水鸡的做法
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鸡腿洗净，用1.5克盐腌制入味。
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水开，上锅蒸30分钟左右，蒸至用筷子戳，没有血水出来就OK了。蒸好后放凉，也可以把鸡腿放到冰水中浸泡，浸泡过的鸡皮会爽脆些。
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碗中，加入蒜末、葱花、香菜段、小米辣、白芝麻、白砂糖。
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泼人热油。
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拌匀后，加2勺生抽、2勺辣椒油、1勺陈醋、1勺芝麻油、少许盐，拌匀。
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再倒入蒸鸡腿的汤汁，和一把炒熟的花生碎。
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放凉的鸡腿斩件，摆盘。
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淋上调好的酱汁。
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来特写。看着都流口水。开吃开吃……
