全部材料加入大碗,黑芝麻粉尽量过筛后使用,避免结块。
虽然入秋天凉了,但最好还是隔冰打发,避免打发过度或软化打发不成功。
先轻轻搅拌混合。
再中速打发到纹路明显。
这个比例粉感刚刚好,非常容易打发,黑芝麻奶油会比一般的奶油硬挺,一定注意不要打发过度。
很容易就打到了可以夹心的九、十分发。
平时奶油的比例也很好换算:加入奶油比例的6%-8%的细砂糖就可以了,可以根据口味调节糖量,加一点点朗姆酒可以很好地提味哦。
韩式小清新的奶油风味,宝宝们试试看哈!
上传你做的黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。