菊花酥
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人做过这道菜
柠檬lemon555
前几天去看了菊花展，这个季节论绚丽谁比得过菊花？回来以后做了菊花酥，再泡上一壶好茶，在家就能赏菊了！
用料
菊花酥的做法
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一个紫薯削皮切厚片放入碗中，加入少量清水盖保鲜膜
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放入微波炉中600W4分钟后取出
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紫薯加适量水用料理机打成紫薯泥，取60克加入盆中，再依次加入110克低筋面粉、15克猪油、15克细砂糖和成面团
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油酥部分100克低筋面粉加入50克猪油和成面团，油皮油酥盖保鲜膜松弛20分钟
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将两种面团分别分成均等的十份，白豆沙馅料也分成十份备用
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油皮擀成圆饼，把油酥放进去包起来
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收口朝下擀成长舌状，然后从一头卷起来
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盖上保鲜膜松弛15分钟
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封口朝上，第二次擀成长舌状
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再次卷起来，将两个收口朝上按压成圆形，再擀成圆饼包入豆沙馅儿
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包好的豆沙球用手掌按扁，再擀几下，中心找到一个印，用刀分成4份
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再依次分成16份
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轻轻地将花瓣旋转90度，豆沙馅儿露出
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做好的菊花再中心位置刷上一层蛋黄液，再撒入白芝麻做花蕊部分
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烤箱预热180度烤20分钟，10分钟后记得要盖一下锡纸，以防颜色烤焦
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一边欣赏一边品尝
