福清特色小吃—炸海蛎饼（附图片详细制作过程）

材料1⃣️内陷：准备好包菜，胡萝卜，香菜（或韭菜），葱，紫菜【个人喜欢多种蔬菜搭配，比较有食欲】
材料2⃣️内陷：准备好猪肉（五花肉或里脊肉），海蛎（海蛎饼要有海蛎才好吃），虾（海鲜看个人喜好添加，可放可不放）
材料3⃣️外皮：准备 自发粉，粘米粉，糯米粉【英国中超买的粘米粉感觉跟国内有些不一样，需要加糯米粉，炸出来口感超好】

将材料1⃣️中所有菜切碎放盆中混合调味，我放了一点胡椒粉，五香粉，盐，鸡精调味腌一会儿（不要太咸）

将材料2⃣️中的猪肉切片，放蚝油，生抽，一点糖调味腌一会儿
海蛎切半（英国海蛎比较大，切半易熟），放一点胡椒粉调味去腥
虾去壳对半切开（切开薄点易熟）放一点生抽调味（也可不用调味）

将材料3⃣️所有的粉按比例1:1:1全部混合倒盆里，加冷水搅拌成糊浆，（水可以慢慢加，不能太稀）搅拌均匀直到无颗粒就好
【海蛎饼外皮的粉浆部分摸索了好几次，这样搭配粉浆炸出来的海蛎饼，吃过的朋友都说喜欢】

锅里烧干，倒入油，将海蛎饼专用勺放油锅里一起加热，等下会更好炸（可以在调粉浆的时候就开始热油）

等油锅热了，按着图片中步骤，拿一个小勺子把粉浆盛一点放在海蛎饼勺上，抹平
然后先平铺一点菜.  放入猪肉，海蛎，虾，在中间，再加一点菜铺在上面，稍微按压一下比较结实，最后再裹一层粉浆，裹完粉浆最好把海蛎饼勺的周边刮干净

裹好粉浆，马上入锅炸，就像图片中，炸一会儿海蛎饼会自动从勺子里脱落，稍微炸一会儿时要将海蛎饼翻面继续炸，炸到金黄（图片中最后一个那种颜色）就可以捞起.

【家里油锅够大，两把海蛎饼勺轮流交换着，一锅可以同时接进去炸好几个】

炸好的海蛎饼用漏网沥一下油，然后自己随便找个盘子装就好了（我一般都会拿一个大盘子，底下铺一层厨纸吸油）
哈哈，炸好已经迫不及待了，喜欢吃热的人就可以趁热吃啦（小心刚出锅比较烫）

【图片中 对半切开看下炸好的海蛎饼，内陷料十足，皮薄酥脆】