生滚猪杂粥

幸运不错，买到了粉肠头，清洗干净，切段。煮粥瘦肉选梅肉，梅肉不需要过分处理，也不会柴，梅肉切薄片。猪肝切薄片。

准备葱花，生菜切丝。

猪杂一起腌制即可。加入姜末，加1.5勺盐，盐可以多一些，肉容易入味，而且后期无需再加盐调味。半勺白糖，1勺料酒，1勺生抽，一勺生粉，少许花生油，拌匀。腌制半小时。

煮一锅白粥。

加入腌好的猪杂，大火煮，拿勺子边煮边搅拌，防止粘锅糊底。

猪杂刚熟即可关火，加葱花。

加入生菜，会更好吃哦……

热气腾腾的美味生滚粥，喜悦的心情无法用言语表达。