百味戚风之八酒酿戚风
2
人做过这道菜
吧桑在吃面包
这个方子不详细赘述戚风蛋糕做法细节，需要了解基础可以看这个链接:
基础戚风链接www.xiachufang.com/recipe/105853560/
基础戚风链接www.xiachufang.com/recipe/105853560/
用料
百味戚风之八酒酿戚风的做法
-
将醪糟加方子中的牛奶打成糊备用。
-
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入玉米油搅拌均匀。
-
加入醪糟糊搅拌均匀。
-
筛入低筋粉，一字搅拌均匀备用。
烤箱160度预热，中下层。
风炉160度预热中下层。
-
蛋清中分三次加糖打至直立尖角。
-
打发好的蛋白。
-
先取1/3的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再将剩下的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。将做好的蛋糕糊倒入模具中。轻震模具震掉大气泡。
-
烤箱160度四十五分钟。风炉135度四十五分钟。根据自己的烤箱调整时间和温度。
