儿童版#五花肉炖土豆🥔
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人做过这道菜
Emily妈咪私厨
小孩辅食，这是一个人的份量
一家人吃要按照人数加量
因为是准备给小孩吃的，所以我没有放其他八角香叶之类的香料
一家人吃要按照人数加量
因为是准备给小孩吃的，所以我没有放其他八角香叶之类的香料
用料
儿童版#五花肉炖土豆🥔的做法
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五花肉切块焯水备用（焯水时放入少许料酒去腥）
土豆切块焯水5分钟备用（让它更容易软糯入味）
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起锅烧油放入姜蒜片爆香
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转小火把五花肉煎至两面变色，把猪油逼出来（这样后面焖出来的肉才不会一嘴油）
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这时候会出很多猪油，把多余的猪油倒掉（如果是比较瘦的肉可以不用倒猪油）
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放入一小块冰糖，1勺酱油，1-2勺蚝油翻炒上色后
加入比没过肉更多两倍的热水（炖肉类一定加的是热水）
试味调味后
小火焖煮10分钟
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加入土豆继续最小火焖煮20-30分钟，至五花肉和土豆软糯（因为小孩吃的，所以五花肉和土豆都是切的小块，很容易焖到软糯）
最后10分钟要注意火候
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出锅
小贴士
因为一开始已经把多余的猪油盛出，所以就算五花肉偏肥，出来的菜品也不会一嘴的油，肥而不腻，一口一个，甚是开胃。
