五花肉切片，花菜洗净切成小朵，然后焯水捞出备用。灯笼椒切长段，大蒜切片。
热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢培出油。
肉炒好后，加入干辣椒和大蒜片翻炒。
加入花菜，灯笼椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不宜过长。待花菜边缘略微有一点点焦黄时，加入老抽调色，糖和味精也一起加入，翻炒至汤汁消失即可。
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