马苏里拉焗双花
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小火龙Helene
Gratin(法语)最早是起源于法国Dauphiné地区的乡土料理，料理特点是利用烤箱将食材的表面烤至表面微焦状态。这次利用西兰花🥦和花菜这对最佳搭档，配以熟火腿碎片，演绎这道传统法式菜肴。
用料
马苏里拉焗双花的做法
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西兰花摘成小朵；
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花菜摘成小朵；
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双花洗净备用；
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熟火腿片切碎；
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黄油小火融化后，放面搅拌成无颗粒状，淡奶油倒入小锅，加热，煮至慢速流动的浓稠状，加盐、黑胡椒末、蒜粉、洋葱粉调味，搅匀备用；
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二花水开加些底盐煮至八分熟，晾干水分；
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取一个长方形的gratin容器，底层铺满一层双花；
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上面铺一层火腿碎片；
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把剩下的双花再铺在火腿上面，擦点Muskatnuss(肉豆蔻)调味；
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浇上煮好的白酱；
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表面撒上马苏里拉奶酪；
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放入预热好的烤箱200℃，烤20分钟；
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烤至表面焦黄成脆皮状，取出放凉；
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盛入盘中，配米饭很好吃的；
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再配上一杯白葡，祝你胃口好！
小贴士
如果你是素食者，去掉火腿即可；
奶油也可以换成牛奶。
奶油也可以换成牛奶。
