梅菜扣肉
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人做过这道菜
鱼儿妈kiki
这道全家人都超级爱吃的大菜，蒸过的五花肉入口即化，搭配梅干菜，肥而不腻，好吃到无法自拔
用料
梅菜扣肉的做法
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带皮五花肉切大块冷水下锅，放入葱姜，香叶煮开
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中火继续煮10分钟，中间翻面一次
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出锅后扎孔，方便入味
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红烧酱油倒入盘中
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煮好的五花肉均匀涂抹上红烧酱油
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晾干一下
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锅中热油把带皮那面放入，小火炸两三分钟，一定要盖盖子
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炸好的五花肉太好看了
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切片
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放入碗中，肉皮向下
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梅干菜放水中泡30分钟，捞出控干水
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调酱汁，刚才抹肉的红烧酱油倒入生抽，白胡椒，糖拌匀
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锅中热油放入梅干菜翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒出锅
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把梅干菜铺在肉上，上锅蒸90分钟
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出锅后倒扣在盘中
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开动吧
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超美味
