做一条椰浆斑斓吐司来告别夏天
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人做过这道菜
咕哒子咕噜噜
夏天就要过去了
降温之际，正是做吐司之时！
以前吃过斑斓千层糕
想说斑斓叶榨汁也太麻烦了
不知道还有斑斓精这种方便的神器
就买来试试嘻嘻վ'ᴗ' ի
人在初冬心在夏
做这条吐司来告别夏天吧(>▽<)
＊中种冷藏法450克一条＊
降温之际，正是做吐司之时！
以前吃过斑斓千层糕
想说斑斓叶榨汁也太麻烦了
不知道还有斑斓精这种方便的神器
就买来试试嘻嘻վ'ᴗ' ի
人在初冬心在夏
做这条吐司来告别夏天吧(>▽<)
＊中种冷藏法450克一条＊
用料
| ＊中种＊ | |
| 高筋面粉 | 165克 |
| 鲜牛奶 | 110克 |
| 鲜酵母 | 2.5克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| ＊本种＊ | |
| 高筋面粉 | 85克 |
| Kara椰浆 | 75克 |
| 鸡蛋（带壳60克） | 1只 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 斑斓精 | 8克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 海藻糖 | 10克 |
| 鲜酵母 | 7.5克 |
| 海盐 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
做一条椰浆斑斓吐司来告别夏天的做法
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提前一晚准备中种，冷藏一夜发酵充分后，第二天拿出来和本种的材料（除黄油外）混合。
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开始揉面啦，水分有点大所以会有点粘手噢。揉至8分下黄油，再揉出坚韧薄膜就可以了。送到烤箱进行第一次发酵，28度左右发酵40分钟。
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取出后分成每团约177克的3团，揉圆松弛15分钟。
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再擀开面团，翻面卷成条状，继续松弛15分钟。
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再次擀直翻面卷起来放进模具，送去第二次发酵，37度40分钟左右。
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可以放盆温水增加湿气，面团发酵的时候喜欢温暖潮湿的环境。
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做山形的话发到大概这么高吧，取出等烤箱180度预热，放到最下层烤35分钟左右。
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可以先下管190度，上管165度烤十几分钟，等表面上色了就盖锡纸，调回上下180度继续烤。
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出炉啦。没有很高，怀疑鲜酵母放久了😅不过真是满屋子飘香啊，不得不说，斑斓和椰浆真是绝配。
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只是这微妙的荧光绿真是...emmm
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是一枚（绿色的）软妹子呀！(つ^~^)/○
