手抓饼版肉夹馍
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人做过这道菜
老妈简餐
家人爱吃，就是满足。
用料
| 用料：五花肉 500g | 500克 |
| 姜 | 6片 |
| 大葱 | 半根 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 绍兴酒 | 100ml |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
| 小茴香 | 1克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 手抓饼 | 4张 |
| 尖椒 | 4个 |
| 香菜 | 一小把 |
手抓饼版肉夹馍的做法
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五花肉切块，冷水下锅，放点料酒，姜片，焯一下，取出洗去沫子，备用。
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锅中放油，先将八角桂皮煸出香味，放入焯好的五花肉，小火煸至肉表皮有点微黄。
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放入冰糖，老抽，生抽，盐，少许白胡椒粉，香叶和干辣椒，翻炒均匀，多炒一会让食材上色。
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倒入料酒和少量开水，大火烧开转小火炖煮1个小时左右，待汤汁变浓稠关火即可。
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将手抓饼卷成小饼状，放平底锅中烙至两面焦黄即可。（卷成小饼这步忘了拍照）
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尖椒香菜切碎。做好的肉也取出拌上少量肉汤汁一起切碎。
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饼切开，将拌好的肉加入，大功告成，开吃吧！
小贴士
1. 肉要用小火多煸一会，这样做出来的肉不腻。
2. 烧肉可以不用放葱，多放点姜就可以。
3. 最后剁肉的时候一定要放些汤汁一起剁，这样做出来比较香。
2. 烧肉可以不用放葱，多放点姜就可以。
3. 最后剁肉的时候一定要放些汤汁一起剁，这样做出来比较香。
