随性的牛肉馅饼
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人做过这道菜
徐小宁先生
本来是想做牛肉饼，冻起来做三明治时候用。媳妇说干脆牛肉馅饼吧。于是，就做起来了。同事帮忙买的牛上脑，还OK。
用料
随性的牛肉馅饼的做法
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牛肉泡一下水，清洗一下。
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吸一下表面的水分，去掉筋膜部分，切成小块。搞成肉馅
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肉馅的即视感
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泡一些葱姜水，温热的水泡，抓一抓
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少量多次加入葱姜水，一个方向搅拌，让牛肉馅吸足水分。打个鸡蛋进去一起搅拌
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洋葱切碎
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调个味道。黑胡椒、蚝油、生抽、盐、一丢丢糖、香油。搅拌均匀后，再加一些油，封个水。
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温水和面，醒一会儿，揉一下。
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分成小剂子，擀成皮
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没有拍包的图。做得匆忙，无颜值……小火慢煎。
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出锅，开吃。
