菌菇汤
0
人做过这道菜
山离
什么干的菌菇都能扔进去，猴头菇需要在淡盐水里泡10小时左右挤几次水过几遍水去苦味
用料
| 猴头菇干 | 1个 |
| 滑子菇 | 2-3朵 |
| 鸡油菌 | 2-3朵 |
| 姬松茸 | 2-3朵 |
| 舞茸 | 2-3片 |
| 草菇 | 2-3朵 |
| 茶树菇 | 随便放点 |
| 竹荪 | 2朵 |
| 虫草花 | 一撮 |
| 各种乱七八糟的菇 | 各放一点 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜片/姜汁 | 任意 |
| 盐 | 3克 |
菌菇汤的做法
-
除了猴头菇提前10小时用盐水泡着，其他全部泡1-3小时，沥干，猴头菇一定要把里面的水挤出来，其他稍微挤挤就好了
-
锅里热油，下姜片炒香（出锅后口感会有点姜的辣辣的味道），后面放姜汁就不会有辣辣的感觉了，下菌菇，炒几分钟，当心粘底
-
加水大火烧开，沸腾几分钟后转小火1小时，加点盐出锅，很好喝的
小贴士
注意不要粘底就行，或者直接用不粘锅炒，我比较懒，懒得换锅，直接用不锈钢锅炒的，比较容易粘底
