超Q弹～椰汁千层糕（紫薯，红糖，火龙果，南瓜等多种口味）
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人做过这道菜
蔡小胖美食
Q弹千层马蹄糕，一层一层的，超Q弹爽口的一款糕点。
个人觉得甜度刚好，番薯味的千层糕是我的最爱😘 ，有了甜品，生活就变得多姿多彩🥰😘
制作简单，喜欢的朋友快来一起动手学起来吧！😄✌️
想要吃其他口味的，下面小贴士有介绍。😛
个人觉得甜度刚好，番薯味的千层糕是我的最爱😘 ，有了甜品，生活就变得多姿多彩🥰😘
制作简单，喜欢的朋友快来一起动手学起来吧！😄✌️
想要吃其他口味的，下面小贴士有介绍。😛
用料
超Q弹～椰汁千层糕（紫薯，红糖，火龙果，南瓜等多种口味）的做法
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新鲜紫薯去皮，蒸熟备用。
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1⃣️紫薯生熟浆的配方：满满1杯熟紫薯，1杯马蹄粉，白糖大半杯，水4杯（注意！杯子大小一致）
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其中用2杯溶解一杯熟紫薯和一杯马蹄粉，搅拌均匀。不懂的可以看视频
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过滤一下，把马蹄粉，紫薯块尽量磨压下去，不要浪费喔！😛
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搅拌均匀后的样子
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剩余的两杯水溶解大半杯白砂糖，搅拌均匀，一起煮开。
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倒出四分之一杯紫薯马蹄粉浆，边加入刚煮开的糖水中边快速搅拌均匀…得到粘稠的糊状熟浆。
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将煮熟的熟浆倒回剩余的生浆中，搅拌均匀，得到的生熟浆也是粘稠的。
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这样紫薯部分的生熟浆就做好啦！😃
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2⃣️白色部分配方：一杯马蹄粉，白糖大半杯，浓椰浆2杯，水3杯。
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其中2杯水溶解一杯马蹄粉，搅拌均匀
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过滤一下，把未溶解的马蹄粉磨下去，搅拌均匀。
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剩余一杯水，两杯椰浆，大半杯白砂糖 混合搅拌均匀，煮开。
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同样的倒出四分之一杯马蹄粉浆，边加入刚煮开的糖水中，边煮边快速搅拌均匀。
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得到这样粘稠的糊状熟浆
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再将熟浆倒回剩余的生浆中搅拌均匀
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两种颜色的生熟浆就调好了，下面开始蒸。👇
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水开后放入容器，先倒入一层紫薯生熟浆，盖上锅盖蒸熟，蒸3-5分钟
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蒸熟一层再倒入下一层
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如此重复，一层一层蒸熟，层数跟厚度都可以按照自己喜欢的来蒸，开中火蒸3-5分钟（我蒸的是9层）
最后一层大概蒸5分钟，颜色均匀就熟了。
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蒸熟后拿出来放凉后再脱模，完全冷却以后才Q弹，
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可以切成菱形摆盘，好看又好吃😋
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还弄了红糖味，火龙果味和南瓜味千层马蹄糕
有了甜品，生活就变得多姿多彩🥰😘
小贴士
1⃣️、蒸熟后的马蹄糕一定等放凉再脱模，完全冷却后才会Q弹喔！
2⃣️、想要吃其口味的千层糕，就替换紫薯的就行了，步骤配方一样（例如：紫薯一杯（红糖一杯，南瓜一杯，火龙果一杯）西瓜🍉…）
2⃣️、想要吃其口味的千层糕，就替换紫薯的就行了，步骤配方一样（例如：紫薯一杯（红糖一杯，南瓜一杯，火龙果一杯）西瓜🍉…）
