红烧黄骨鱼（我家宝宝超爱吃）换了张封面
9.0
综合评分
100
人做过这道菜
冧仔妈咪
黄骨鱼是整的一条刺，几乎没有小刺，剔肉非常方便，一人一条刚刚好，杜绝浪费；花雕酒的浓郁、陈醋的酸味为这道菜增添了不少美味！
用料
红烧黄骨鱼（我家宝宝超爱吃）换了张封面的做法
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热油+一勺盐将黄骨鱼两面煎至金黄；加盐是为了不粘鱼皮，让鱼保持一个完整的形态。
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待煎至鱼两面金黄后，将所有调味料混合后倒入锅中。
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加一碗半开水，煮至沸腾。
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这里是所有配料。
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待汤汁沸腾后倒入姜丝、蒜瓣、珠葱焖煮5分钟。
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翻个面，出锅前倒入葱段大火收汁（煎鱼的时候已经加了一勺盐，我这里就不加盐啦；试味！不够咸就加盐，留少许汤汁拌饭吧，超美味）。
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装盘出锅啦！（我把配料藏鱼底下了，我开水放少了，这里汤汁比较少哈哈哈）
小贴士
Tips：
请一定要先把温馨提示看完噢～
我家两个宝宝，三岁三个月+两岁
所以我家大部分菜品的味道都会偏淡噢～
请大家一定要试味，自行加减！
煎鱼的时候，如果你可以保证鱼是完整的，那就把盐放在最后加～
如果你怕粘锅，那就等锅烧热了再倒油，等油稍微有点冒烟了加一勺盐，然后把鱼放下去煎。
不要频繁翻动鱼身，容易碎掉噢～
可以吃辣的，加点青红椒和香芹或者香菜会更美味！
请一定要先把温馨提示看完噢～
我家两个宝宝，三岁三个月+两岁
所以我家大部分菜品的味道都会偏淡噢～
请大家一定要试味，自行加减！
煎鱼的时候，如果你可以保证鱼是完整的，那就把盐放在最后加～
如果你怕粘锅，那就等锅烧热了再倒油，等油稍微有点冒烟了加一勺盐，然后把鱼放下去煎。
不要频繁翻动鱼身，容易碎掉噢～
可以吃辣的，加点青红椒和香芹或者香菜会更美味！
