低卡全麦减脂紫薯玫瑰花馒头
0
人做过这道菜
嘟嘟玥玥
喜欢鲜花，于是想做一个美美的玫瑰花馒头🌹
喜欢全麦略带粗燥和嚼劲的口感，还想要控制热量又想大快朵颐，所以用了全麦和面粉1:1的比例：
喜欢全麦略带粗燥和嚼劲的口感，还想要控制热量又想大快朵颐，所以用了全麦和面粉1:1的比例：
用料
低卡全麦减脂紫薯玫瑰花馒头的做法
-
把紫薯煮熟压成泥和其他材料混合在一起揉成面团
-
面团发酵到如图有蜂窝状态且面团不回缩，我在发酵箱28度发酵了一个小时，根据天气湿度温度发酵时间略有不同，有没有看见全麦的大颗粒😁
-
把面团揉均匀擀成厚薄均匀的面片
-
用模具压出花型
-
我用了大小不一的三个模具压出来的，没有模具也可以不用，可以把面片用碗压成圆形
-
对折起来，压成圆型的5个叠在一起
-
把它们卷起来
-
玫瑰花卷好啦！卷了一个小小的给小宝🤪，蒸锅里放温水，不能烫手，馒头盖锅盖二次醒发15分钟，手指按上去会回弹就好了！
-
中大火上汽后蒸20分钟，先不开盖闷3分钟再出锅，香喷喷热腾腾的玫瑰花就做好啦！
-
摆个盘，送给心爱的它
-
还多了点面团，做成了三个小👧，麦麸浓浓的麦香和紫薯的香甜混合，吃了停不下来啦……加了麦麸，吃得多也没有负罪感……
小贴士
不喜欢全麦的可以直接用面粉，因为要减脂控制热量，所以加了全麦，1:1的比例比较合适，麦麸太多会影响口感蓬松度！
