新鲜青头菌削去根部泥沙，用清水冲洗干净。
挑20多菌子帽比较深长得圆润好看的，把菌子杆掰段，再次清洗确保帽子内部没有泥沙，略微晾干水分。
掰下来的青头菌杆剁碎。
将步骤3中的青头菌碎加入肉末，依据个人口味，放入1勺生抽、1勺料酒、适量盐、糖、白胡椒粉调味，抓匀。
把肉馅塞到青头菌帽子里。
塞的时候可以略微满一点。
上汽后蒸10分钟左右即可。汤汁拌米饭也特别香～
上传你做的青头菌酿肉
sys1010
