刀鱼炖茼蒿
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人做过这道菜
大连铎妈
深秋时节，各种海鲜不约而同的上市了。刀鱼一直都是家人最爱的鱼之一。周日改良一下，用来炖茼蒿，风味别具一格
用料
刀鱼炖茼蒿的做法
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提前准备好食物，料酒，生抽，咸盐提前放碗里备用
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冷锅倒油，油温上升后倒入葱姜蒜，花椒大料，炝出香味
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倒入提前准备好的料酒生抽，在倒入一碗温水
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接着放入准备好的刀鱼段。大火烧开。
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转小火焖8分钟左右。根据情况，不要烤干汤汁
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放入茼蒿段，继续盖锅盖，小火焖
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两分钟后关火。盛盘上桌
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鲜美的鱼加上茼蒿的香味，融为一体。一道鲜美的炖刀鱼就做好了。
