大列巴

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用料  

高筋面粉 400克
鸡蛋 100克(2个带壳)
牛奶 160克
细砂糖 40克
6克
酵母 4克
黄油 40克
夹馅料
葡萄干 100克
蔓越莓干 90克
核桃仁 90克
家里有坚果的随意搭配

大列巴的做法  

  1. 以上材料除了黄油,其余放入厨师机搅拌至扩展阶段再加入黄油。不用出膜。

    大列巴的做法 步骤1
  2. 揉成光滑面团,放入大一点盆里一发至一倍大

    大列巴的做法 步骤2
  3. 一发后的面团分成4份

    大列巴的做法 步骤3
  4. 铺上馅料,轻轻压一下,一边留一点空间不铺好卷进来。

    大列巴的做法 步骤4
  5. 放入烤箱发酵二发至1.5倍

    大列巴的做法 步骤5
  6. 拿出来刷蛋液,烤箱预热160度,

    大列巴的做法 步骤6
  7. 160度烤40分钟,中途20分钟左右会上色盖上锡纸再烤20分钟,(看自家的烤箱来定)

    大列巴的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-10-26 16:38:02
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