卤肉饭

将五花肉切丁备用，洋葱切块，泡好的香菇切粒，把泡香菇的水留着备用，起锅烧油，把切好的洋葱放入锅中炒至微黄，盛入碗里备用，可以多放点油（因为我老公不喜欢吃洋葱所以我加的比较少）

再将五花肉放到煸炒至微黄，加入切好的香菇粒和蒜粒炒一会儿，放入酱油上色

加入泡香菇的水或者清水，（加香菇水味道会更好一些），没过肉就可以了，再加入几颗冰糖，八角，姜片，米酒水，盐和炸好的洋葱粒，也可以加入几颗煮好的剥壳鸡蛋，小火慢炖一个小时，（具体时间根据肉肉的熟烂程度而定，因为我在高原地区，煮的时间会更就一点）

大火收汁，但记住不可以收的太干了，还是要留一点点汤汁浇在饭上才好吃！最后就可以起锅装盘开吃了