教你在家做外酥里嫩的千层饼，做法和配方都告诉你

面粉加水加酵母混合，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟

中筋粉90克 、椒盐5克放入碗中，倒入60克热油，拌匀备用，搅拌好是这种浓稠状

取出面团，按压排气揉圆将面团擀开

均匀的抹上做好的油酥

将面片左右两端各自向中间1/3处折叠

然后上下继续折叠，将面团再次擀开，再次将面片两端各自向中间1/3处折叠。完成第二次三折，再次擀开

再次将面团擀成略有厚度的长方形面片，表面喷水，撒上适量白芝麻。中间横切一分为二，再等分为长条形即可

烤盘刷一层食用油，将面胚摆入烤盘，入烤箱中进行二发，约发30分钟左右。我用的是美的华凌 kaoker1 烤箱，32L黄金大容量、有预约功能、保温功能（3-4 小时）、高温防烫保护、自动散热防护，很适合我这种怕麻烦的人

表面喷少许水放入预热好的烤箱中层，上下火210度烘烤20分钟左右即可。美的华凌 kaoker1烤箱全温度覆盖 25~230℃，发酵、解冻、干果、烘焙、空气炸、烧烤，样样精通

烤熟后外脆里暄，酥软油润，不管是大人还是孩子，相信都会喜欢上它。

酥的口感再加上层层叠加面片，看着就非常诱人，吃起来也特别过瘾

按照这个方法做出来的千层饼外酥里嫩，层次丰富，味道比买的还要好。