花胶响螺汤

0 人做过这道菜
秋冬季节特别喜欢煲这个汤
最喜欢那种粘稠口感,感觉瞬间胶原蛋白满满的

用料  

黄花胶 随意
鳕鱼胶 随意
响螺片 随意
猪骨 300克
鸡爪 8只
小鲍鱼 一把
瑶柱 一把
姜片 3片

花胶响螺汤的做法  

  1. 猪骨飞水后,重新加水,下所有的材料煲1.5-2小时。不喜欢鸡爪太烂的话,可以一小时后才放鸡爪。

    花胶响螺汤的做法 步骤1
  2. 花胶提前泡发好

    花胶响螺汤的做法 步骤2
  3. 响螺片,瑶柱,鲍鱼提前浸泡好,浸泡的水不要倒掉,要用来煲汤

    花胶响螺汤的做法 步骤3
  4. 喝一口汤,好满足啊!!!

    花胶响螺汤的做法 步骤4

小贴士

前半小时必须大火煲汤,这样可以逼出奶白色的汤色。后面改中火,最后半小时改小火。反正火候自己看着来,不要煲干了没得喝。
 
该菜谱发布于 2020-10-26 20:22:51
88 收藏


花胶响螺汤的答疑

关于花胶响螺汤的做法还有疑问? 登录提一个问题