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减60%糖分的戚风蛋糕

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明月180的厨房  明月180
小美的海绵蛋糕方子，原配方110克看的我瑟瑟发抖，试了两次减到40克没问题

用料  

鸡蛋 300克
牛奶 30克
低筋面粉 100克
细砂糖 40克
黄油 20克
香草精 少许（可不加）

减60%糖分的戚风蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋冷不冷藏都没问题，不用分离蛋白直接打到主锅，先6分钟/37-40度/速度4，同样的时间可以再来一次，这个时间可以把黄油和牛奶微波炉加热融化黄油，感觉蛋糊泡沫不够可以再少加时间，温度不用加，倒入过筛的面粉，30秒/速度3混合，倒入牛奶和黄油，30秒/速度3混合，烤箱180度预热，175度烤35分钟完美

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该菜谱发布于 2020-10-27 07:33:48
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