果酱曲奇（果酱奶酥）无比简单到有烤箱就能做！

Name: 果酱曲奇（果酱奶酥）无比简单到有烤箱就能做！
Ingredients: 120克黄油; 30克细砂糖; 1克盐; 45全蛋液; 5克柠檬汁; 60克奶粉; 150克低筋面粉; 我用的丘比，也可用自己做的，自己喜欢的果酱

7.9 综合评分

121 人做过这道菜

_Yoshinari

简单好做，奶香与果味交织，不甜腻，口感好

原配方来自君之老师，稍微改动了一下，因为个人吃原配方感觉有点儿粉感太重。

#划重点#
1.这款点心，黄油不用打的很发，什么打至发白羽毛装什么的，都不需要，也很酥

2.众所周知含油量高的点心，都是放置一两天回油后好吃，这款小曲奇也一样的哦！刚烤出来的很酥但是有点儿干，有点儿入口就散，但是放置到第二天回油，再加上曲奇饼体吸收果酱的水分，口感会更好更润一些，奶香味也更浓郁

用料

黄油	120克
细砂糖	30克
盐	1克
全蛋液	45
柠檬汁	5克
奶粉	60克
低筋面粉	150克
果酱	我用的丘比，也可用自己做的，自己喜欢的

果酱曲奇（果酱奶酥）无比简单到有烤箱就能做！的做法

天气冷了，黄油室温已经软化不了，就放入微波炉五秒每次或十秒每次加热软化，每次加热都稍微拌一下，保证热的均匀
称量糖，盐，黄油到一起，打蛋器打匀（不用特意打到很发）
混合均匀后分次加入蛋液，柠檬汁，随你分几次，无聊的话你分十次也无所谓(⊙v⊙)再打匀，每次加入都要让黄油把蛋液彻底吸收再加下一次
打好的状态，是没有液体浮于表面的
筛入奶粉和低粉，用刮刀拌匀
后期刮刀不太好用，直接伸出你赚钱的小手手，抓一下，让干粉吸收就好，不要过度和面！
正常温度下，面团最后的状态应该是不太粘手的，如果做的感觉粘手后续整形不太好操作，可放冰箱冷藏二十分钟再操作
分15克一个的小面团，塑形，掐出窝窝，这一步掐的好看，后面烤出来才会好看哟
果酱放裱花袋里，直接挤进窝窝，没有裱花袋，用保鲜袋剪个小口挤也可以
窝窝掐深一些可惜多挤点儿果酱，我喜欢果酱多多的。
烤箱160度，20分钟左右，看个人烤箱的火力，你们平时怎么烤小饼干，这个就怎么烤，随意哈，烤成金黄色，别胡了就行
配方量，可以做27个左右，最后一个可能稍微小一点，问题不大～
刚烤出来真的不如放置一天回油后好吃_(:з」∠)_值得等待，尊的