猪肉洗净，切片
干锅加热放猪肉和一小碗水，中火就行，慢慢出油了就小点火，因为猪油想留着开酥用，所以一边翻拌，一边往外盛油
一斤猪肉出大概6两6的猪油，有渣子不要紧，会沉淀下去，上面的做点心，最后剩的底炒菜就用了。（上次用的猪板油练的猪油，2斤出了1斤三两猪油，大概就是这么个比例）
出了77g油渣，撒点椒盐/孜然之类的太好吃了😋
猪皮部位吃起来有点硬，下次把猪皮切下来做别的
凉了是这样的，冰箱冷藏保存。
上传你做的猪肉渣、猪油
西脑
