【万圣节限定】秋季的味道～清甜绵密南瓜麦芬 Pumpkin Muffin
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人做过这道菜
Liukin_Sun
提起秋天你会想到什么？反正我会想到，香甜的板栗，软糯的烤地瓜，一杯热的coco芋泥牛奶，还有金黄绵密的板栗南瓜
在微冷的时候烤一炉蛋糕，闻着香气慢慢飘满整个房间，看着炉里的蛋糕一点点长高爆炸，搓手手等着蛋糕出炉
霜降过了，冬天要来了。
万圣节将近，做一炉香甜南瓜马芬，画个鬼脸一起出门，Trick or Treat！
谁还不是个宝宝了😄
＃重点＃
本菜谱使用贝贝南瓜，贝贝南瓜和板栗南瓜同属于高碳水南瓜
不要用黄皮的磨盘南瓜替换，磨盘南瓜水份大，做南瓜泥太湿润，加入面糊会使面糊过于稀释，可能涨发不好或烤不熟
不清楚南瓜分类的宝宝问一下超市阿姨哈
在微冷的时候烤一炉蛋糕，闻着香气慢慢飘满整个房间，看着炉里的蛋糕一点点长高爆炸，搓手手等着蛋糕出炉
霜降过了，冬天要来了。
万圣节将近，做一炉香甜南瓜马芬，画个鬼脸一起出门，Trick or Treat！
谁还不是个宝宝了😄
＃重点＃
本菜谱使用贝贝南瓜，贝贝南瓜和板栗南瓜同属于高碳水南瓜
不要用黄皮的磨盘南瓜替换，磨盘南瓜水份大，做南瓜泥太湿润，加入面糊会使面糊过于稀释，可能涨发不好或烤不熟
不清楚南瓜分类的宝宝问一下超市阿姨哈
用料
【万圣节限定】秋季的味道～清甜绵密南瓜麦芬 Pumpkin Muffin的做法
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南瓜去皮切块
南瓜为板栗南瓜，水分较少
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加牛奶搅打成顺滑的南瓜泥（图片状态还过干）
此方南瓜泥未加糖，喜甜可在搅打南瓜泥时适量加糖和淡奶油
再制备适量南瓜块（骰子大）备用
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全部材料如下
预热烤箱180度
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将除了南瓜泥，低粉和泡打粉之外的材料混匀
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搅拌至顺滑无颗粒
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加入全部南瓜泥，用打蛋器完全混合均匀
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筛入低粉泡打粉，用刮刀翻拌，避免画圈起筋
蛋糕糊制作完成（最重要的状态居然忘了拍照…）
若蛋糕糊过干，可添加牛奶调节 -
将蛋糕糊装入模具，装三分满时加入适量南瓜块，续加至八分满，在顶部放上南瓜块
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烤箱上下火175℃，30-34分钟（视模具大小及面糊干湿程度）
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出炉晾至常温
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清甜绵密，加上大块南瓜，无比享受～
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冬天要来啦～
小贴士
Tips~
1. 所有加蔬果的方子（如香蕉，南瓜等）由于食材含水量不同，成品不易控制，适合有些烘焙经验，会判断面糊干湿状态的朋友尝试
2. 蛋糕味道不甜，不建议减糖！
3. 加上南瓜块口感会更丰富，建议切骰子块
另：
关于南瓜的分类介绍，请详见作者另一个食谱【南瓜牛奶】
1. 所有加蔬果的方子（如香蕉，南瓜等）由于食材含水量不同，成品不易控制，适合有些烘焙经验，会判断面糊干湿状态的朋友尝试
2. 蛋糕味道不甜，不建议减糖！
3. 加上南瓜块口感会更丰富，建议切骰子块
另：
关于南瓜的分类介绍，请详见作者另一个食谱【南瓜牛奶】
