不需要厨艺的蚝油蒸鱼
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人做过这道菜
老妈简餐
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用料
不需要厨艺的蚝油蒸鱼的做法
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洗净的鱼用
厨房纸巾擦干，放少许白胡椒粉和一点蚝油涂匀，放葱姜片腌制20分钟。
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蒸锅上火，水开后放入鱼盘，盘子上先放葱段，再将鱼摆在上面，表皮放上姜丝。大火蒸8分钟，关火焖2分钟。
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碗中放蚝油1/2勺，淡色酱油1/2勺，糖1/3勺，开水2勺，胡椒粉少许制成调味汁。
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蒸好的鱼取出，去掉汤汁和蒸熟的葱姜。将调好的调味汁淋在鱼身上，再放上葱丝，香菜段和小红辣椒点缀。另起锅，将油烧热，浇在葱丝上，趁热上桌即可。
小贴士
1. 鱼如果冻的时间过长，腌鱼时可以放一点料酒。
