和面。除了核桃仁和葡萄干以外的材料放进厨师机。(葡萄干提前泡20分钟,用厨房用纸擦干,核桃仁用擀面杖敲碎点)
出粗膜的时候放葡萄干和核桃仁,搅拌均匀。不用强迫出手套膜。盖上保鲜膜等待第一次发酵。
发酵后,分成9份。可以做成橄榄型或三角形。因为手懒,揉成圆形了。而后盖膜,醒15分钟后进烤箱37度,二发。烤箱下层要放热水噢。
二发结束。有些难看,但是好吃健康最重要,也因为有核桃和葡萄干,不容易弄得特别平整。
撒高粉割包。我真是随心所欲了,上面有核桃仁不太好割。但是里面没有馅料也不用担心露馅。
上下火190°,烤20分钟。中途盖锡纸,以防烤糊。
多多坚果和干果,好吃又健康。