可可蛋糕
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人做过这道菜
En小恩
用料
可可蛋糕的做法
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可可粉加热水搅拌至无颗粒顺滑且有光泽感
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水➕油➕糖充分搅拌至无颗粒
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低筋面粉过筛
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一字型拌均匀
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加蛋拌均匀
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取几勺面糊加入可可糊搅拌
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可可糊搅拌均匀后加入面糊
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搅拌均匀
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开始打蛋白，蛋白加几滴白醋搅打，60克白糖分三次加入
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搅打成这个状态
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取三分之一蛋白糊加入可可面糊，轻轻翻拌
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翻拌均匀后倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌
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烤箱提前预热150度10分钟，我用的三能的金盘，放入烤箱中层。
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150度25分钟（我家烤箱温度偏高）
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烤好后取出一切二（烤熟的蛋糕轻轻按压蛋糕表面会有沙沙的声音）
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淡奶油➕白砂糖打奶油，切水果。抹一层奶油，放水果。
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再抹一层奶油，放上第二块蛋糕，轻轻按压。
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裱花袋装入裱花嘴，喜欢怎么挤就怎么来。
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一会儿就只剩这点了^O^
