选一个陶瓷碗，打入2个鸡蛋，加2.5份室温下的水（蛋液：水大约1:1.25）。喜欢更嫩一些的可以用1:1.5比例。可以用蛋壳盛水来计算用量。用筷子将蛋液和水朝一个方向打匀，用勺子撇去浮沫。
用保鲜膜或铝箔纸盖上，上面用叉子或牙签戳几个小孔。
开水下锅，中火蒸13分钟。
淋上酱油和麻油，撒上葱花，完成✅
上传你做的丝般顺滑·蒸水蛋
美琳厨房
